Also, es geht langsam los…
Den ersten Federweißer (Fedi) habe ich heute in Rüdesheim (Bad Kreuznach) entdeckt. Der Preis, knapp 2 Euro pro Liter. In anderen Teilen der Pfalz und in Rheinhessen wird schon seit Mitte August geerntet.
Federweißer wird im Frühherbst aus früh reifenden Rebsorten wie Bacchus, Ortega oder Siegerrebe hergestellt. Ab einem Alkoholgehalt von etwa 4 % kann der Federweiße verkauft werden. Er gärt weiter, bis der größte Teil des enthaltenen Zuckers in Alkohol umgesetzt ist, und hat dann einen Alkoholgehalt von ca. 11 %.
Bei uns gibt es noch den sogenannten »Roten Rauscher«, also Federweißer mit Roten Trauben. Da es eh durch den »Naje Woi« (Weiß oder Rot) zu babarischen »Blähungen« kommt, ißt man dazu frischen Zwiebelkuchen.
Wenn schon, denn schon…
PS: Unglaublich: In Sachsen bei Aldi Nord gibt es nun auch Federweißer (Burčák). Der kommt aus Tschechien und die Flachen haben einen Schraubverschluss! (Ho Ho…)
Schlagwörter: Federweißer, Landkreis, Wein
Themenbereich: Wein
Artikel-Links: Trackback URL | Permalink
Artikel gelesen 440 · Heute 2 · Zuletzt am 5. Februar 2012
Mac (3)
Chnutz (2)
walter brusius (2)
alibert21 (1)
Jörg Kirsch (1)
Kevin Lifetime (1)
Walter Holtfoth (1)
Zu diesem Beitrag wurde noch kein Kommentar geschrieben.
Sei der Erste und diskutiere mit anderen Lesern!
Schreibe Deine Meinung!